אחד האתגרים בתכנון מטבחים פתוחים בבית המודרני הוא לרכך את המעבר בין שני האזורים המרכזיים בבית, המטבח והסלון, ולחבר ביניהם בלי ליצור חיץ חזק מדי. ריהוט משלים יכול לשמש כאלמנט מעבר, מארגן וממתן, בין שני האזורים. הוא צריך להיות אסתטי ומוקפד, מתאים לסגנון העיצוב, הן של המטבח והן של הסלון. מומלץ שיהיה פרקטי וינוצל לצרכי הפונקציות הסמוכות לו, כמו: אחסון, מקום תצוגה או שיהיה מיועד לישיבה או מטרה משולבת אחרת. אם נבחר בעיצוב מספיק אוורירי, הוא לא יחסום את הזרימה החזותית בין המטבח לסלון.

הגדרת גבולות רכים בין החללים

ריהוט משלים, כמו מזנון נמוך, קונסולה, מדפים פתוחים לבקבוקי יין, ספרים או כוסות אלגנטיות, נותנים תחושה של גלריה פרטית או מרחב יוקרתי ללא עומס. לפעמים אפילו ספסל ישיבה עם גב נמוך או ספה, יכולים ליצור הבחנה בין המטבח לסלון, בלי להפריד פיזית את החללים. גם אי במטבח יכול לשמש כרהיט מעבר בעיצוב הנכון. כך נשמרת תחושת פתיחות עם היררכיה ברורה של שימושים.

האוהבים עיצוב מודרני, מינימליסטי ומדויק יתקלו, קרוב לוודאי, במונח "מטבחים אינטגרליים". הכוונה היא לעיצוב מטבח, שבו המכשירים החשמליים, כמו מקרר, מדיח כלים, תנור, מיקרוגל ואחרים, משולבים בתוך הארונות והחזיתות של המטבח, באופן כזה שהם מוסתרים או מותאמים בעיצובם לשאר חלקי המטבח. כלומר: הם לא בולטים החוצה כיחידות נפרדות, אלא משתלבים באופן חלק ואסתטי בתוך המראה הכללי של המטבח המודרני. ולא רק הם. גם מוצרים אחרים, שנחוצים במטבח, יכולים להיות מוסתרים במטבח בעזרת פתרונות חכמים. כדי שיהיה אפשר להשיג את המראה האחיד והמינימליסטי המבוקש הזה עומד מאחורי הקלעים ומסייע – פרזול גרמני איכותי.

הפרזול אחראי על התפעול היומיומי

אנחנו לא תמיד מעניקים לפרזול המטבח את תשומת הלב הראויה, אך בדיקתו ובחינתו הן מהפעולות החשובות ביותר בבחירת מטבח, בפרט מטבח אינטגרלי. הרבה אנשים מתמקדים בעיצוב, בצבעים ובחזיתות, אבל הפרזול הוא הלב המכני של המטבח והוא זה שקובע למעשה איך תיראה חוויית השימוש היומיומית.

עיצוב מטבחי יוקרה בצבעים לא שגרתיים הוא בהחלט רעיון שכדאי לשקול. עיצוב מטבח כזה משקף סגנון אישי ואינו נראה כמו "עוד אחד מהקטלוג". בשנים האחרונות אפשר להבחין שזו מגמה הולכת וגדלה. במיוחד אם מחפשים מראה ייחודי, מודרני, עם אופי אישי. מטבחים יוקרתיים לא חייבים להיות שמרניים ולהסתפק בלבן, אפור או שחור בלבד. שילוב צבעים מעניינים יכול להוסיף יוקרה, עומק ותחכום לחלל, אם עושים זאת בצורה מחושבת, שתשמור על האיזון בין ייחוד לאלגנטיות.

היוקרה לא נובעת רק מהצבע

חשוב להבין שיוקרה לא נובעת רק מבחירת צבע לא שגרתי או נועז. זה בהחלט ימשוך תשומת לב, אך בעיצוב מטבחי יוקרה השילוב בין הצבע, החומרים והגימור הוא מה שקובע. צבע יוצא דופן ייראה יוקרתי, כאשר יבוצע באיכות מאד גבוהה, יקבל הגנות מיוחדות בפני כתמים ויופיע יחד עם חומרי פרימיום, כמו שיש טבעי, פורניר איכותי טבעי (בהיר או כהה), תאורה שקועה או אביזרים מיוחדים.

כשמדובר בעיצוב מטבחים יוקרתיים, הבחירה בצבעים היא קריטית ליצירת תחושת אלגנטיות, ניקיון ונצחיות. הנה כמה גוונים שמתאימים לעיצוב מטבח יוקרתי:

נהוג לומר שאם מחפשים מטבח איכותי בעל עמידות, דיוק טכנולוגי ופונקציונליות כדאי לבחור במטבח ייבוא מגרמניה. מטבח גרמני "אמיתי" נחשב לאחד האיכותיים ביותר בעולם ולא סתם. בין מאפייניהם העיקריים של מטבחי היבוא היוקרתיים מגרמניה נמצא עיצוב מוקפד, פונקציונליות גבוהה וחומרי גלם מעולים. קשה להתחרות בנקודת מוצא כל כך גבוהה.

פרטים קטנים – סטנדרט גבוה

מטבחים יוקרתיים מתוצרת גרמניה הם תוצר של עשרות שנות מסורת הנדסית, עיצוב מדויק וחדשנות בלתי פוסקת. הם אינם מסתפקים בעיצוב ובאסתטיקה חיצונית. כל פרט חשוב בהם. מהתאמה מושלמת של החלקים, ללא מרווחים ובאחידות מלאה, דרך שילוב של טכנולוגיה מתקדמת ועד לסגירות שקטות של כל הדלתות והמגירות. במותגי יוקרה של מטבחי ייבוא מגרמניה, כמו next125, נמצא הקפדה גם בחלקים הנסתרים מהעין. יהיה בהם גימור מושלם, שיבטיח עמידות והתאמה גם למקומות אקלימיים אחרים בעולם, אליהם משווק המטבח בהצלחה ושביעות רצון רבה.

איכות הרכיבים והחומרים

אחד המאפיינים של מותגי מטבחי היוקרה הגרמנים הוא השימוש בחומרי פרימיום. החל מסוג השבבית הדחוסה, ללא רעלים, ממנה עשויים גופי היחידות, ה-MDF הוא בצפיפות גבוהה, דרך המסילות והצירים של המותגים המובילים בעולם ועד לחומרי החזיתות המשובחים. כל אלו יכולים להבטיח גימור מושלם, קווים ישרים, חיבורים מדויקים ותחושה של אחידות ואיכות בכל פרט. ובעיקר  – עמידות לאורך שנים ותחזוקה קלה.

למטבח עם תקרה גבוהה יש לא מעט יתרונות עיצוביים ואדריכליים, שניתן לנצל בתכנון מטבח יוקרתי. התכנון המקובל היום הוא עיצוב, המנצל את מלוא הגובה באמצעות ארונות עד התקרה. אולם ארונות מטבח בגובה מלא אינם פרקטיים לחלוטין לשימוש יומיומי, במיוחד במדפים העליונים. אבל יש סיבות טובות לכך שהם הפכו לסטנדרט עיצובי כמעט בכל מטבח יוקרתי או מעוצב בימינו.

ארונות בגובה מלא

בבתים מודרניים, במיוחד באזורים עירוניים, בהם כל ס"מ חשוב ארונות עד התקרה הם ניצול מקסימלי של שטח האחסון, מעין מחסן עליון לאחסון פריטים בשימוש נדיר בלבד, כמו כלים לחגים, כלי הגשה גדולים או מכשירים עונתיים. מעבר לכך שהם מציעים המון מקום לאחסון, הם הפכו לסגנון פופולרי מכיוון שהם גם שומרים על תחושת הגובה ויש להם מראה מרשים. האתגר הוא אפשרויות הגישה לאחסון בארונות העליונים ואי אפשר להתכחש לכך שהגישה לא נוחה ואפילו עלולה להיות מסוכנת. ניתן אולי לחשוב על שילוב סולם מעוצב (כמו בספריות) לגישה נוחה יותר, אולם גם סולם הוא פריט שתופס נפח בחלל. תכנון מטבח כזה נעשה בדרך כלל בשל סיבות עיצוביות ובפחות מחשבה על הצד הפרקטי היומיומי.

מטבח זה אחד המקומות הכי חכמים להשקיע בו בחומרי פרימיום. במיוחד אם אתם מבשלים, מארחים או פשוט אוהבים את המטבח שלכם. זו השקעה באיכות חיים, ערך הנכס ונוחות יומיומית. אמנם יש היום אופציות נוצצות ויוקרתיות רבות למטבח ולא תמיד ברור מה באמת מוסיף ערך ומה זה נטו שיווק, אך חומרי פרימיום מוכיחים את עצמם גם בנראות המטבח וגם בשימוש הפונקציונלי היומיומי. מטבח עם חומרי פרימיום פשוט נראה אחרת. יותר מוקפד, אלגנטי ו"שלם".

שימוש יומיומי אינטנסיבי

אין ספק שמטבח יוקרתי הוא רהיט בבית, אך במהותו ובאופן מעשי הוא בעצם "קו ייצור", שפעיל כל יום. חום, שמן, מים, פתיחה-סגירה בלי סוף ועוד. חומרים זולים לא יחזיקו מעמד לאורך זמן. הם עלולים להתנפח, לקבל כתמים, להישרט ולהישחק בקלות יחסית. חומרי פרימיום איכותיים יוכלו להבטיח עמידות לטווח ארוך יותר, פחות תיקונים ותחזוקה.

למעדיפים מטבח יוקרתי עם נראות מסודרת, קפדנית ומאד מינימליסטית כנראה שהבחירה הטובה ביותר עבורם תהיה שכל דבר ימצא את מקומו בפונקציונליות בתוך הארונות ומאחורי דלתות סגורות. מצד אחר – אם רוצים ליצור מראה יותר פתוח ומודרני או להדגיש פריטים יפים – מדפים פתוחים יכולים להוסיף אסתטיקה רבה וייחוד לעיצוב המטבח. במטבח בעיצוב יוקרתי המדפים הפתוחים אינם רק פונקציונליים, אלא גם מעוצבים בקפידה, כך שיתאימו למראה הכללי של החלל ויוסיפו לו אלגנטיות.

יתרונות מול חסרונות

מעבר ליתרונות האסתטיים היתרון המרכזי של מדפים פתוחים הוא בנגישותם. כל מה שצריך נמצא מול העיניים. שפים ואנשים שאוהבים לבשל מעדיפים בדרך כלל שהכלים השימושיים שלהם במטבח יהיו בהישג יד.
החסרונות הבולטים הם שאבק ולכלוך מצטברים יותר בקלות ובדחיפות על מדפים פתוחים ויש צורך בניקוי תדיר. אם יש כלים, חפצים או פריטים שאינם מסודרים זה עלול להשפיע על מראה המטבח, שיראה מבולגן ובלתי מאורגן. מדפים סגורים שומרים על סדר ומונעים מהמטבח להיראות עמוס. ארונות סגורים מסתירים גם חפצים פחות אסתטיים.

במלאכת עיצוב מטבח, במיוחד במטבח המיועד לבשלנים מקצועיים או כזה שמיועד לבישול אינטנסיבי עם יותר ממשתמש אחד, יש צורך בתכנון כמה מרחבי עבודה. ארגון טוב של מטבח תומך ביצירתיות ומאפשר מצוינות. האידיאל הוא שכל מרחב עבודה יהיה מותאם למשימה ספציפית וכך יסייע לעבודה נוחה, יעילה ובטוחה. העיצוב צריך לקחת בחשבון את המרחבים השונים באופן שיאפשר גישה נוחה בין כל אזור ואזור, תוך שמירה על סדר וארגון.

מרחב עבודה להכנה

זהו המרחב שבו מכינים את כל החומרים לפני הבישול: רחיצה, חיתוך ירקות, הכנת בשר, פריסת פירות, ערבוב חומרי גלם ועוד. כדאי למקם את מרחב ההכנה קרוב לכיור, כך שניתן לשטוף ולנקות מוצרים וחומרים בקלות.

מרחב עבודה חם

למרחב עבודה חם ייחשב האזור שבו מבשלים את האוכל. הוא כולל את הכיריים, התנור וכל מכשירי הבישול החשובים. מכשירי החשמל צרכים להיות ממוקמים במרחק נוח ממקום ההכנה ויש לוודא שהמרחב הזה מאוורר כראוי. עיצוב מטבח נכון יקפיד בדרך כלל על תכנון מרחב העבודה החם במרכז המטבח, כך שניתן יהיה לנוע בקלות בינו לאזורים אחרים, בעיקר למרחב ההכנה. פעמים רבות זה יהיה המרחב שבין הכיור לכיריים, שישמש לשתי הפעולות גם יחד, ואז כדאי לתכננו רחב דיו.

מטבח יוקרתי משדר בדרך כלל תחושה של סגנון ואלגנטיות לצד פונקציונליות גבוהה. נצפה ממטבח יוקרתי, שיהיה גם יפה וגם פרקטי ויהיה בו ביטוי של טכנולוגיות מתקדמות, כדי לשפר את חוויית השימוש בו.

מי קהל היעד של מטבח יוקרתי?

הנטייה הראשונית היא אולי לחשוב שמטבח יוקרתי מיועד רק לאנשים עם סגנון חיים עשיר, שחושבים בעיקר על העיצוב והנראות. אך למעשה מטבחים יוקרתיים ואיכותיים יתאימו מאד למשתמשים פעילים, שאוהבים את המטבח שלהם, כולל משפחות עם ילדים. ההשקעה במטבח יוקרתי מוכיחה את עצמה לא רק בעיצוב ובאסתטיקה הגבוהים שלו. מטבח יוקרתי לא מיועד רק לאנשים שמבינים את הערך של עיצובו, אלא הוא מיועד גם ללקוחות, שמתלהבים מבישול ואירוח ורוצים מטבח, שמספק להם את הכלים הטובים והעמידים ביותר, על מנת שהוא יהיה מקום אידיאלי לבישול, למפגש משפחתי, לאירוח ולפעילויות נוספות. קהל היעד יכול להיות גם משפחות עם ילדים, שמעוניינות במטבח פונקציונלי, איכותי, עמיד וגם מעוצב ברמה גבוהה. עבורם המטבח הוא לא רק מקום לבשל, אלא גם חלק חשוב בסגנון החיים שלהם.

מטבחים מודרניים, בעיקר היוקרתיים בהם, משקיעים רבות במציאת פתרונות אחסון מגוונים, במיוחד בפתרונות אחסון בלתי נראים. זו אמנם בחירה אישית, שתלויה בסגנון ובצרכים האישיים של כל משתמש.ת, אולם כאשר בוחרים בעיצוב מסודר ונקי זו תהיה בדרך כלל ההעדפה: שלא ייכנסו אלמנטים מיותרים למרחב, שעלולים לפגוע במראה המינימליסטי הכללי. לעיצוב מטבחים בסגנון מודרני מינימליסטי יהיה נכון לבחור בפתרונות אחסון נסתרים, כי זו הדרך הטובה ביותר לשמור על אחידות חיצונית.

שיפור תחושת המרחב

פתרונות אחסון נסתרים שעוזרים בהסרת העומס הוויזואלי אינם רק עניין של עיצוב. פתרונות נסתרים יכולים למנוע תחושת צפיפות ולסייע בהגדלת תחושת המרחב, במיוחד במטבחים קטנים. כשאין פריטים מיותרים, שמפוזרים על השיש או במדפים פתוחים, המראה הכללי הופך לנעים ופתוח יותר.

שימוש בחלל ביעילות

פתרונות אחסון בלתי נראים גם עוזרים בהסתרת אזורים פחות אסתטיים במטבח. פריטים, כמו מכשירים חשמליים מסוימים, חומרי ניקוי או סלי אשפה עשויים להפריע למראה הכללי. פתרונות אחסון מוסתרים מאפשרים להשתמש בחלל בצורה חכמה ומרשימה מבלי לפגוע בעיצוב הכולל. זה מאפשר לשמור על סדר תוך כדי שמירה על יעילות ונוחות השימוש במטבח.